ビールに合うパン


おはようございます。
息子の妻です。
昨日作ってみたビールに合うパンをご紹介致します。


先日、楽天市場のショップで購入したホームベーカリーを使って、
ビールに合いそうなパンを作ってみました。

次のレシピですが、
基本の食パン生地に対して
ビールのアテになりそうな味の濃いものを
自分なりに考えてみました。
【ビールのおつまみ系食パン1斤分レシピ】
・生地・
強力粉     280g
水       190ml
バター     20g
スキムミルク  25g(大さじ1+1/2)
砂糖      6g(小さじ2)
塩       5g(小さじ1)
ドライイースト 3g(小さじ1)
・具材(後入れ)・
ソーセージ 90g
チェダーチーズ 50g
あらびき黒胡椒 適宜
ホームベーカリーなら
基本の生地を捏ね終えてから
ミックス材料を入れるタイミングで具材を追加投入すれば大丈夫です。
手捏ねの場合は、
基本の生地を1次発酵まで終えたら
2次発酵の前に具材を入れて満遍なく混ぜ合わせれば大丈夫のハズです。
ホームベーカリーで少し失敗したのは、
具材を入れるタイミングが早過ぎて
ソーセージやチーズがみじん切り状態になってしまったことです。
もう少し形のあるものにしたかったので
今回は失敗と言えば失敗…理想通りではありませんでした。
具材の黒コショウですが、
沢山入れるとそれなりに美味しいですけれど、
辛いものが苦手な方は控えめにされたほうが良いです。
出来上がったものですが、
そのままでも勿論美味しかったです。
他にも、
すでにソーセージやチーズが練り込まれていることを考慮すれば
パンを薄切りにして野菜をサンドしても良さそうな感じです。
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思った以上にカンタンでラクチンなパンメーカー。
オススメしない理由が見つからないほどです。
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