関西石川県人会・いしかわ観光特使合同交流会に行ってきました(その2)


おはようございます、息子です。
遅くなりましたが、交流会の続きを報告したいと思います。


なんといっても、交流会の中心と言えば料理です。
今回も、石川県の特産品を使った料理が沢山ならびました。
まずはCold Dishes(冷製料理)です。
自家製スモークサーモン
自家製スモークサーモン
石川県産天然ぶりのカルパッチョ 石川県産蕪添え
石川県産天然ぶりのカルパッチョ 石川県産蕪添え
石川県産健康鶏腿肉の真空調理と加賀蓮根の胡麻風味
石川県産健康鶏腿肉の真空調理と加賀蓮根の胡麻風味
味噌漬けローストポーク 石川県産水菜と大根のサラダ添え
味噌漬けローストポーク 石川県産水菜と大根のサラダ添え
私は特にカルパッチョが美味しいと思いました。
ぶりだけでも十分に美味しいのですが、蕪と一緒に食べると、濃厚なのにサッパリした後味で、より一層ぶりの旨みが感じられました。
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民宿 若林荘
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