能登野菜 中島菜 手延べうどん


おはようございます。
息子の妻です。
本日は中島菜手延べうどんをご紹介致します。


能登を代表する野菜の1つ『中島菜』を使った手延べうどんです。
先日の祝宴で初めていただき、美味しかったので、
自宅用にも持ち帰ることにしました。
ちなみに中島菜というのは、
自家栽培用として能登地方で育てられている野菜だそうです。
よって、関西などの遠方には出回っていない品種だと思われます。
(能登以外で見かけた事がありません。)
能登野菜 中島菜手延べうどん
200g(2人前)525円…と、少し強気な価格です。
乾麺
乾麺の状態です。
茹で具合
茹でてみました。
茹で時間はおおよそ4分です。
完成品
出来上がり!
翡翠色の綺麗な麺です。
野菜特有の苦みなどのクセもなく、
ざるうどんとして自宅でも美味しくいただきました。
七尾市内の土産店やホテルなどで入手可能です。
能登のお土産としてぜひいかがでしょうか!
能登島でのご宿泊は民宿 若林荘をぜひご利用下さいませ。
民宿 若林荘
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