味噌漬け・・・その後


こんにちは、息子の妻です。
昨日ご紹介した能登豚みそ漬けのその後です。


目視だけでの計測によると、
能登豚みそ漬けに使われている白みそ(西京味噌?)は
ロース肉1枚あたり1/2カップと判明。
(目測のため、正確な量ではありません)
我が家では2枚購入したので、約1カップ分の味噌が余りました。
その味噌の二次利用を考えました。
…というわけで、二色丼を作りました。
2色丼
自宅にあった合い挽き肉を炒めたところに
白みそと酒を入れてさらに炒めました。
しかし、白みそだけではやや物足りず、
少量の醤油も加えて調理してみました。
個人的には、ぼんやりとした味だと思いましたが、
これに粗挽きの黒コショウを入れればもっと美味しくなるのでは?と思いました。
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