能登豚 みそ漬け


おはようございます。
息子の妻です。
先日の帰省時の帰り際に購入した
能登豚をご紹介致します。


購入場所は金沢駅構内にある
金沢百番街の精肉店 天狗中田本店 です。
 
Amazon.co.jpによる通販での取扱いもあるので
実は手軽に入手出来るらしいです。
・・・ということで、調理してみました。
能登豚
肉の味噌漬けの場合は味噌を塗った状態だとかなり焦げやすいので
味噌を拭う作業をするわけですが、
こちらの商品は予め不織布の袋に肉が保護された状態で
味噌に漬け込まれているので
味噌を拭うのがとても簡単でした。
能登豚ロース
焼いてみました。
味噌を拭っても、テフロン加工のフライパンでも
焦げやすいので注意しましょう。
味噌漬け 断面
完成です!
焼き上がる少し前にシメジを一緒に炒めてみたところ、
非常に相性が良かったです。
味噌漬けといえば当然ながら『牛肉』と思うのですが、
豚肉の味噌漬けもなかなか美味しいじゃないか!と思いました。
最初に拭った味噌はまた別の料理に使う予定です。
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民宿 若林荘
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