肉々しいが…


おはようございます。
息子の妻です。
肉々しいけど、肉ではない食べ物をご紹介します。


何に見えますか?

「普通に鶏のから揚げじゃないか!」
と思われる方がほとんどだと思います。
しかし、お肉ではないのですよ(笑)
正解は『大豆肉』と呼ばれるものです。
大阪・梅田の阪神百貨店の豆腐屋さんで購入しました。
乾燥した状態で販売されていて、
見た目や触った感じはまるで焼き麩のようです。
これを説明書通りにお湯で30~40分ほど戻すと
しっかりとした麩のような状態になりました。
しかし、このままではそっけない味だと思いましたので、
下味を付ける事にしてみました。
材料は…麺つゆ(3倍濃縮)、にんにくのすりおろし、生卵です。
約30分ほど調味液に馴染ませてから
薄力粉を付けて180℃の油でカラッと揚げてみました。
お湯で戻した際に、
思った以上に大量になってしまったため、
バリエーションとして
オレンジチキン風も作ってみました。

ソースの材料は…オレンジマーマレード、麺つゆの2つだけです。
これらを加熱して、その中へから揚げを入れました。
ちなみに、オレンジチキンといえば、
パンダエキスプレスというアメリカの中華ファストフード店での定番メニューで、
以前は日本にも出店していたお店です。
…ということで、食べてみましたが、
大豆肉が思った以上に美味しかったことや、
乾燥という保存状態の簡便さは
色々な意味で大変に魅力的な食べ物なのだと思いました。
百貨店以外にも楽天などの通販で
類似品の取扱いがあるようです。
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