若林荘の料理★ほんの一部をご紹介★


おはようございます。
息子の妻です。
今、民宿若林荘(=夫の実家)に滞在中です。
昨日の夕食で提供された家族向けのご馳走をお披露目します。

カワハギのお寿司です。
真ん中にはカワハギの肝が乗せられています。
夫はこれを賄い(まかない)料理だと言い張りますが、
明らかに『ご馳走』です。
カワハギの身は皆さまもご存知のとおり、
上品な白身でクセもなく美味しいのですが、
カワハギの肝というのはマッタリとした濃厚な味で、
よほど新鮮なものが手に入らない限り、
いただくことの出来ない珍味なのです。
個人的にはフォアグラよりもクセがなくて好きです。
昨日は元寿司職人の義弟が調理場を手伝っていたこともあり、
ご宿泊のお客様の夕食にもお寿司を提供させていただいておりました。
ただし、毎日継続出来るサービスではないため、
お料理の追加オプションとしてもサービスが出来ない
民宿 若林荘の『超 裏メニュー』的なお料理です。
とーーーーっても運の良いお客様にお出し出来るものなのかもしれませんね(笑)
ぜひ、皆さまも運試しとして若林荘にいらっしゃいませんか。
能登島でのご宿泊は民宿 若林荘をぜひご利用下さいませ。
民宿 若林荘
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。
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