超簡単! バナナケーキ


おはようございます。
息子の妻です。
本日は仕事の合間に作った
『超簡単!バナナケーキ』をご紹介します。


【材料(すべて適宜)】(VIVシリコンスチーマー デュエ使用)
バナナ 2本
パンケーキミックス 200g
卵 1個
調製豆乳 100cc
バター 大さじ1
バニラエッセンス 数滴
【作り方】
1:オーブンを180℃に温める。
2:5mm程度に薄切りにしたバナナをバターで炒める。

3:ボウルにパンケーキミックス、調製豆乳、卵、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
4:2に1を入れ、さらに混ぜ合わせる。
5:シリコンスチーマー(耐熱のもの)に4を流し込み、180℃で30分焼く。

6:串を刺して生地がくっ付いて来なければ完成。
(シリコンスチーマーに傷を付けないように注意)

オーブンによってはクセがあるため、
何度か焼いているうちに適正な時間が分かってくるのだと思います。
我が家ではVIVシリコンスチーマーのデュエというサイズを使って
180℃で約30分ほど焼成というのが定番になっていますので、
この温度と時間の設定はケーキのほかに
以前にご紹介しましたケークサレのときに使えます。
とても簡単に出来るケーキなので、
仕事の合間にちょっとした作業だけで作れてしまいます。

今回の失敗は…バナナにシナモンを加えなかったことです。
なんとオーブンに入れる直前に気付きました(遅過ぎ)。
嫌いでなければシナモンを少量加えた方が断然に美味しいです。
好みで生クリームを添えてもさらに美味しいと思います。
能登島でのご宿泊は民宿 若林荘をぜひご利用下さいませ。
民宿 若林荘
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。