なんちゃってコロッケ


おはようございます。
息子の妻です。
本日はオリジナルレシピの『なんちゃってコロッケ』をご紹介します。


コロッケと呼ぶにはあまりにも手抜きをしすぎているので、
恐れ多くてコロッケと呼べずに『なんちゃってコロッケ』です。
【材料】
粉末マッシュポテト 適宜
お湯 適宜
=上記は茹でたじゃがいもをなめらかにつぶしても可=
粉チーズ 適宜
塩 適宜
コショウ 適宜
バター 大さじ2
たまねぎ 適宜(今回は1個)
オリーブ油 大さじ2
顆粒コンソメ 大さじ1
【作り方】
1:みじん切りにしたたまねぎをバター大さじ1とオリーブ油大さじ1で炒める。
(手抜きレシピ:材料を耐熱容器に入れ、レンジでチンしても可)
2:粉末マッシュポテトに熱湯を加えてよく混ぜ合わせる。
(今回は豆乳も少量加えています)
3:2にバター大さじ1、粉チーズ(好みで)、顆粒コンソメ、塩、コショウと1を加えてよく混ぜる。
4:熱したフライパンにオリーブ油大さじ1とパン粉を入れて、
  きつね色になるまでじっくりと炒める。
5:皿に3を盛りつけ、上から4をかけて完成!
=======さらに=======
6:5の工程で耐熱皿を利用し、オーブンで15分ほど焼いても良い。
コロッケを揚げる時に比べると、
衣の小麦粉と卵が要らない上に、成型する手間も省けます。
大皿に盛ることで個数の制限がないので人数に関係無く作られます。
今回は揚げずにコクを出すために
顆粒コンソメ、粉チーズ、バターを加えましたが、
このあたりはお好みで調整なさっても良いかもしれません。
うっかり買物をし忘れた上に
買物に行く時間がない日のレシピでした。
能登島でのご宿泊は民宿 若林荘をぜひご利用下さいませ。
民宿 若林荘
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。