ランチパーティー準備


こんにちは。
息子の妻です。
本日は夫が所用にて丸1日留守です。
その間、明日をラクに過ごすための準備をしています。
まずはカリカリじゃこ作りです。
発作的に作ろうと思ったのですが、初めて作るので全てがテキトーです。
おそらく、釜揚げしらすのままのほうが美味しいかもしれません。
【材料】
釜揚げしらす 1パック
ごま油 適宜
【作り方】
弱火で熱したフライパンにごま油を入れる。
釜揚げしらすを入れる。
弱火でじっくりと炒める。
以上。

サラダや豆腐などの前菜に使えそうな気分です。
さて、次はメインとなりそうな一品『チリビーンズ』です。
幸いなことに便利な缶詰がキッチンから見つかったので、
こちらもさらに適当な感じです。
【材料】
牛ひき肉 100gくらい(好きなだけ)
カゴメ熟成カットトマト&炒めた玉ねぎ 1缶
(ホールトマト水煮+玉葱でも可)
大豆水煮 1パック(好きなだけ)
オリーブオイル
【スパイス、調味料】
ガーリック、ナツメグ、チリパウダー、シナモン、
塩、黒あらびきコショウ
 
【作り方】
熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒める。
焼き目がついたら軽く塩、コショウで味付けし、
カットトマト缶、大豆の水煮を加える。
沸騰したら弱火にし、
全てのスパイス、調味料を加える。
 
軽く味が馴染んだら出来上がり。
シナモンは少量でも構わないのですが、
それ以外はやや多めでもOK(好みによる)。
特にチリパウダーは多く入れるほど
それらしい風味になると思います。
今回の出来は、辛(から)くないけどスパイシーな仕上がりです。
アボカドやライム、コロナビールが揃えば気分だけでもメキシカン!
このチリビーンズはタコスに挟む以外にも
ホットドッグに乗せるとチリドッグ、フライドポテトにチーズと一緒にかけるとチリチーズフライ、ご飯にかけるとチリコンカンと呼ばれる料理になります。
私が好きな食べ方は(って誰にも聞かれていませんが)
ホットドッグにチリビーンズとチーズソースを乗せたチリチーズドッグ(Coney Island)です。
そして、明日は自宅にて久々のランチパーティーです。
能登島でのご宿泊は民宿 若林荘をぜひご利用下さいませ。
民宿 若林荘
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。